El arándano y sus numerosas propiedades benéficas

Pequeño, pero sorprendente, el arándano tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y vasodilatadoras, lo que lo convierte en un aliado mágico contra muchos trastornos

Del arándano no se tira nada, o casi nada. Y prácticamente lo hace todo bien, tanto que podemos atribuir al arándano, un fruto tan pequeño, propiedades excepcionales. Sus suculentas bayas, además de ser deliciosas y caracterizarse por un color inconfundible, son muy ricas en vitaminas de los grupos A, B y C, ácidos orgánicos como el ácido cítrico, azúcares, taninos, pectina y sales minerales esenciales para nuestro organismo. El color púrpura de los arándanos silvestres viene dado por la mirtillina, un glucósido antociánico que puede adoptar distintos colores: rojo, malva, púrpura y azul. La mirtillina es una verdadera panacea para la elasticidad y el tono de los capilares y los vasos sanguíneos, y por tanto un valioso aliado para quienes sufren trastornos circulatorios y fragilidad capilar. No sólo eso, al igual que otras antocianinas, la mirtillina ayuda a regenerar la púrpura retiniana, o rodopsina, una proteína que ayuda a nuestros ojos a ver mejor, especialmente cuando hay poca luz.

Pero también las hojas del arándano, ricas en tanino, tienen excelentes propiedades astringentes y reducen la permeabilidad de las membranas y los capilares. Además, en comparación con las frutas ricas en azúcar, las hojas son hipoglucemiantes, es decir, reducen la concentración de glucosa en la sangre. No es casualidad que los diabéticos las utilicen para reducir las dosis de medicamentos e insulina.

Las partes embrionarias del arándano rojo, las yemas y los brotes nuevos se recolectan y maceran en un macerado glicérico para obtener un gemoderivado que posee propiedades antiinflamatorias sorprendentes para el intestino.

En resumen, el arándano nos hace bien, y además es delicioso, sea cual sea la forma en que lo consumamos, tanto como simple fruta como en muchas deliciosas recetas con arándanos. ¿Y quién puede resistirse a la mermelada de arándanos? Si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento y te preguntas si los arándanos engordan, ¡la respuesta es absolutamente no! Bajos en calorías, pero ricos en sustancias nutritivas y fibras, aumentan la sensación de saciedad ¡sin inducir a la tentación! ¿No es suficiente así? Los polifenoles y las catequinas del arándano, moléculas antioxidantes naturales, activan los genes quemagrasas de las células adiposas abdominales, para una auténtica guerra contra la grasa.

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Y si aún no estás convencido, los arándanos combaten la retención de líquidos, y con sus propiedades antioxidantes combaten los signos de la edad y el envejecimiento celular. De hecho, las sales minerales contrarrestan los radicales libres, y las vitaminas A y C rellenan el colágeno y combaten las arrugas.

Veamos más de cerca las maravillas del arándano, las propiedades y beneficios de una fruta diminuta pero muy poderosa.

Arándanos: propiedades y beneficios

El arándano contra el dolor de estómago

Como ya hemos mencionado, el arándano adelgaza, aportando una gran sensación de saciedad con muy pocas calorías. Pero también mencionamos que los taninos contenidos principalmente en las yemas y los brotes nuevos previenen la inflamación intestinal y tienen un gran poder astringente, en caso de diarrea. Esto se debe a que la carga desinfectante de las antocianinas del arándano mata las bacterias que causan problemas gástricos, y previene los cólicos e incluso la cistitis.

El arándano para la vista

¿Cuántas veces hemos oído la recomendación de tomar zumo de arándanos para los ojos y la vista? La mirtillina, especialmente en el arándano silvestre, nos ayuda a ver mejor por la noche y reduce la fatiga ocular incluso en condiciones de poca luz. Esto se debe a su extraordinaria capacidad regenerativa del tejido retiniano y a su inestimable aportación de rodopsina, cuya regeneración se ve acelerada por las habituales antocianinas, el grupo de flavonoides al que pertenece la mirtillina. En general, las antocianinas son antioxidantes muy potentes, capaces de neutralizar los radicales libres. Así pues, su acción afecta a todas las moléculas oxidantes y favorece la salud de las células y los tejidos de cualquier parte del cuerpo.

El arándano para la circulación

Y llegamos a la magia del arándano para la circulación. Son de nuevo los polifenoles del arándano los que ayudan a las funciones cardiaca y circulatoria, con consecuencias benéficas para el estado de salud general. Favorecen la microcirculación y la salud de las membranas mucosas de los pulmones, el estómago, los intestinos y todos los órganos. Pero sus propiedades también ayudan a combatir la hinchazón y sensación de pesadez en piernas y pies, sobre todo después de un día estresante.

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